Z

1 coliflor grande.

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1 cdta de sal.

Z

1 cdta de paprika —o pimentón molido dulce—.

Z

2 huevos.

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2 tz de pan rallado o casabe molido.

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Suficiente aceite vegetal para freír.

Y

Lave con vinagre el coliflor y separe en arbolitos. Cocine en agua con sal hirviendo 2 minutos. Retire y lleve a un bowl con agua helada. Deje enfriar y escurra.

Y

Mezcle en un bowl los huevos con sal. En otro bowl coloque el pan rallado.

Y

Pase el coliflor por los huevos batidos e inmediatamente pase por el pan molido.

Y

Fríalos en una sartén profunda con suficiente aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

RECETA CREADA POR VICTOR MORENO

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SUGERENCIA:

Puede acompañar con salsa tipo tártara o mayonesa con ajo.

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MONTAJE:

Deje reposar un poco antes de servir.

TIEMPO:

35 minutos.

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DIFICULTAD:

Media.

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